Golden Delicious Äpfel und die Wurzeln des Gelben Enzians bilden eine wunderbare Kombination, die unsere Region geschmacklich abbildet. Die sonnengereiften süßen Äpfel gedeihen wunderbar im milden mediterranen Klima des Eisacktals. Der herbe Enzian verkörpert wie kein anderes Aroma die wilde und ungezähmte Seite der umliegenden Berge. Beide Brände verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Der dritte Mitspieler im Bunde ist die Eberesche, auch Vogelbeere genannt, die im Ridnauntal gut gedeiht und im Herbst durch ihre leuchtend roten Beeren sofort ins Auge sticht.
Aus diesen klassischen heimischen Obstbränden wurde unser Säuberbua kreiert. Die Lagerung in einem speziellen Holzfass verleiht ihm eine wunderbare Milde.
Bei einer Degustation entfaltet er ein blumiges und schmeichelndes Bouquet mit einer erdigen Note.
Tipp: Die Nase nicht zu nahe ans Glas halten. Schnaps ist kein Wein und wer zu dicht daran schnuppert, bekommt statt der feinen Aromen nur scharfe Alkoholdämpfe zu spüren. Die eigentliche Vielfalt lässt sich jedoch nur mit der Nase erfassen und verändert sich noch im Laufe einiger Minuten, nachdem der Schnaps mit der Luft in Kontakt gekommen ist.
Am Gaumen trifft beim Säuberbua eine sehr präsente mandelige Kernnote auf die unverwechselbaren herb-würzigen erdigen Aromen des Enzians, wunderbar anhaltend und facettenreich. Die Eberesche schmeckt am Gaumen herb, würzig und schokoladig und im Abgang leicht bitter. Im Duft und im Geschmack unseres Obstbrands lassen sich außerdem Vanille, getrocknete Tabakblätter und Lakritze erkennen.
Tipp: Lassen Sie sich ruhig Zeit. Einen Schnaps muss man eine Weile lang immer wieder riechen und probieren, um ihn in seiner Gesamtheit sinnlich zu erfassen.
Bleibt nur noch ein Rätsel zu lösen: Was bedeutet der Name „Säuberbua“? Das Wort stammt aus dem Bergbau und bezeichnete früher bestimmte Arbeiter. Damit ehren wir die stolze und lange Bergbautradition unserer Region und unserer Familie.
Wir wünschen viel Freude damit.
Auf Ihr Wohl und Glückauf!