Südtirol ist eine Region, in der alpine und mediterrane Kultur und Lebensart aufeinander treffen. Das kann man auch auf dem Teller sehen und vor allem schmecken.
Heimische Gerichte, die sich nach wie vor großer Beliebtheit erfreuen, sind zum Beispiel Tirteln, Krapfen und Knödel, Schweinsbraten, Schaffleisch, Pilz- und Wildgerichte u. v. m. Traditionell kommen Getreide, z. B. Roggen, Weizen, Polenta, Dinkel, Gerste und Hafer, sowie heimische Gemüsesorten wie Kraut, Rüben, Karotten, Erdäpfel, Fisolen usw. zum Einsatz. Die weit verbreitete Viehwirtschaft bietet seit je her Milch und Milchprodukte, Fleisch, Schmalz, Speck usw. Der größere Auswahl an Lebensmittel unserer Tage und die Verschmelzung mit der italienischen Küche bieten unzählige Möglichkeiten für Neuinterpretationen und Neukreationen.
Ein Fest für den Gaumen!
Bei einem herbstlichen
Kochkurs mit Küchenchef Egon wird er das eine oder andere Küchengeheimnis für Sie lüften und Tipps und Tricks verraten, wie Sie Ihrem Gericht den Feinschliff geben können.
Kochen ist ein Gemeinschaftserlebnis und bietet die Gelegenheit, sich mit anderen über das Brutzeln und Braten hinaus auszutauschen. Nicht umsonst ist in vielen Haushalten die Küche der zentrale Dreh- und Angelpunkt.
Im Buffetbereich unseres Hauses werden interessierte Gäste etwas Tolles auf den Teller zaubern und anschließend genüsslich verspeisen.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Spaß!